Les couscous

Les couscous :

"Le couscous est un plat typiquement Marocain. Autrefois,
nos grands-mères roulaient elles-mêmes leurs couscous
et préparaient leur pâtes fraîches à la mains. (...)

On utilise un couscoussier, dit "keskas", pour faire cuire les 
grains de couscous à la vapeur et une marmite ( tenjra ) bien
adaptée au couscoussier ( bas du couscoussier ) où les
légumes et la viande cuiront."

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