La cuisine Juive Marocaine : Salades

La cuisine Juive Marocaine : les recettes de salades

"Aussi appétissantes les unes que les autres, il faut en
manger avec modération et ne pas trop se laisser tenter
si l'on veut garder assez d'appétit pour la suite du repas.

La préparation de ces petites salades nécessite beaucoup
de patience, surtout lorsqu'il s'agit de griller les poivrons
ou les aubergines et de les faire cuire avec leurs épices."

Extrait de "La cuisine Juive Marocaine"
avec l'autorisation de Mme Viviane Moryoussef.

Recettes des salades Merk-Hzina, d'oranges et olives noires, de carottes et pommes :