Photo Patisserie Marocaine Chebakia ou Griouche

Patisserie Marocaine Chebakia ou Griouches

La chebakia ou griouches est une patisserie Marocaine que l'on prépare traditionnellement pendant la période du Ramadan. Particulièrement appréciée par les enfants, il est toutefois courant de trouver cette patisserie tout au long de l'année, et non plus seulement pendant le mois de jeûne du Ramadan. La préparation de cette jolie patisserie Marocaine en forme de Rosace, est très délicate.La manipulation de la pâte crue pour former la rosace exige un peu d'expérience et de doigtée. Une fois la chebakia formée elle est plongée dans un bain de friture, puis immergée dans du miel, et saupoudrée de graines de sésames. La Chebakia est servie traditionnellement en accompagnement lors du repas de rupture du Jeûne avec la Harira ou soupe tranditionnelle du Ramadan.   

 

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